Metas de Enfermería
Obesidad infantil y hábitos alimentarios de los alumnos usuarios de los comedores escolares
Metas Enferm abr 2017; 20(3): 61-66.
Sonia Alix Lería, Marta Cortés Campos
2017-04-01

Introducción

Objetivo: describir y analizar los hábitos alimentarios de los niños que utilizan el servicio de comedor en los centros docentes y su relación con la prevalencia de la obesidad infantil.
Metodología: revisión narrativa de la literatura. Las bases de datos y otros recursos web utilizados fueron PubMed, Science Direct, Scielo, Dialnet y la revista Anales de Pediatría. Se seleccionaron artículos publicados de enero de 2001 hasta abril de 2016, escritos en castellano e inglés, sobre hábitos alimentarios en comedores escolares y su relación con la obesidad infantil.
Resultados: se seleccionaron un total de cinco documentos. La revisión documental generó las siguientes categorías de análisis: prevalencia de obesidad en escolares, composición de los menús escolares y hábitos alimentarios de los alumnos usuarios de comedores escolares.
Conclusiones: en España, los estudios de ámbito estatal que han analizado los hábitos alimentarios de la población infantil en el medio escolar son limitados. El comedor escolar constituye una excelente oportunidad para ampliar el repertorio de alimentos introducidos en la alimentación y configurar una dieta variada. Se debe tener en cuenta la aleatoriedad del consumo de origen doméstico y de su interrelación con la oferta del comedor escolar. Las cifras de prevalencia de obesidad y sobrepeso infantil indican que es necesario mejorar la dieta de los escolares, así como la educación alimentaria que estos reciben.

 
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