Metas de Enfermería
Calidad del desayuno en niños y niñas de 4 a 9 años
Metas Enferm dic 2019/ene 2020; 22(10):14-20. DOI: https://doi.org/10.35667/MetasEnf.2019.22.1003081512
Noelia Serrano Hidalgo, Mercedes García Molina
2019-12-01

Introducción

Objetivo: describir la calidad del desayuno de los niños y las niñas de 4 a 9 años de un municipio de Madrid, y de sus cuidadores familiares.
Método: se diseñó un estudio descriptivo transversal en el Centro de Salud Alicante en Fuenlabrada (Madrid) con la población infantil de entre 4 y 9 años, que acudían a consulta de Enfermería para revisiones programadas junto al familiar/tutor con quien realizaban habitualmente el desayuno. Los datos se recogieron mediante entrevista clínica y exploración antropométrica en consulta, empleándose el cuestionario “Test de desayuno saludable” de la Comunidad de Madrid para obtener los datos de la calidad del desayuno. Se llevó a cabo un análisis descriptivo, usando media y desviación estándar (DE) para las variables cuantitativas y frecuencias para las cualitativas.
Resultados: participaron 289 niños/as, con una edad media (DE) de 5,83 (1,98) años. 240 niños (83,1%) presentaban normopeso, 29 (10%) sobrepeso y 20 (6,9%) obesidad. La calidad global del desayuno fue adecuada en el 38,7% de los casos mientras que el 61,3% restante necesitaba mejorar o replantearse el desayuno por no alcanzar el mínimo requerido. El 25,6% de los cuidadores hacía un desayuno de calidad, mientras que el 74,4% necesitaba mejorar o replantearse sus hábitos dietéticos en el desayuno.
Conclusiones: un desayuno nutricionalmente adecuado se asocia con un mejor rendimiento físico e intelectual y mejor estado de salud, incluyendo la prevención de la obesidad. En el presente estudio los datos para un desayuno de calidad revelan que más de la mitad de los niños/as de 4-9 años de edad necesitan mejorar o replantearse el desayuno.

 
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