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    141.- BULIMIA NERVIOSA, TRATAMIENTO NUTRICIONAL
    B
    AZ Nutrición y dietética (I)
    CONCEPTO La bulimia nerviosa en un trastorno de la conducta alimentaria, una enfermedad psiquiátrica crónica, caracterizada por la existencia de episodios compulsivos de ingesta descontrolada y exagerada de alimentos acompañados de conductas compensatorias (vómitos autoprovocados, uso de laxantes, diuréticos, ejercicio físico y periodos de ayuno) de una manera continua. En los periodos intercríticos, aunque el paciente tiende a ayunar, por participar plenamente del ideal anoréxico (preocupación por el peso y la imagen corporal), suelen presentar un peso normal y un 30-40% cierto grado de sobrepeso. Se inicia al final de la adolescencia o inicio de la edad adulta, la edad más habitual ...

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    AZ
    142.- CARNES, TRANSFORMACIóN DE MúSCULO EN CARNE
    C
    AZ Nutrición y dietética (I)
    CONCEPTO Tras la muerte del animal el tejido muscular debe sufrir una serie de transformaciones, a través de procesos fisicoquímicos y bioquímicos, que permiten su consumo. En el momento de la muerte, se interrumpe la circulación de la sangre en los músculos y se agotan las reservas de energía de las fibras musculares, un aspecto que provoca que estas se endurezcan y sean más fibrosas. En estas condiciones, el consumo de la carne no es apropiado, sino que deben transcurrir de dos a tres días para que se reblandezca. Este proceso de maduración, que puede alargarse en función de la jugosidad que ...

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    AZ
    143.- ERRORES CONGéNITOS DEL METABOLISMO DE LOS AMINOáCIDOS, TRATAMIENTO NUTRICIONAL
    E
    AZ Nutrición y dietética (I)
    CONCEPTO Los errores congénitos del metabolismo o enfermedades metabólicas hereditarias de los aminoácidos son un conjunto de enfermedades causadas por una mutación genética, y heredadas de forma autosómica recesiva, que tienen en común la imposibilidad de metabolizar diferentes aminoácidos debido a la alteración en una vía metabólica específica por la disfunción en una enzima. La fisiopatología viene condicionada por tres posibilidades: aumento de la concentración del sustrato no metabolizado, disminución en la formación del producto y exceso de sustrato que deriva a otras vías metabólicas y da lugar a metabolitos tóxicos. Dentro de los errores congénitos de los aminoácidos se incluyen también ...

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    144.- ESCLEROSIS MÚLTIPLE
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    145.- PNEUMOCYSTIS JIROVECII, NEUMONÍA POR
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    146.- POLIOMIELITIS
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    147.- RESFRIADO COMÚN
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    148.- PAROTIDITIS
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    149.- PARADA CARDIORRESPIRATORIA
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    150.- LEPRA
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    151.- LISTERIA, INFECCION POR (LISTERIOSIS)
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    152.- MENINGITIS VIRAL
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    153.- SÍNDROME RESPIRATORIO AGUDO GRAVE (SARS)
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    154.- TAQUIARRITMIAS
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    155.- URTICARIA
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    156.- VIRUS DEL OESTE DEL NILO, INFECCION POR
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    157.- VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO (VPH), INFECCION POR EL
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    158.- ÚLCERA PÉPTICA
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    159.- TRIQUINOSIS
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    160.- TENDINITIS Y TENOSINOVITIS
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