La labor del profesional enfermero en una unidad de trastornos alimentarios abarca desde la preparación de la medicación, la atención tanto física como psiquiátrica del paciente, así como talleres sobre técnicas de relajación, educación sanitaria individual y grupal. Beatriz Membrilla es enfermera de la Unidad de Trastornos de la Alimentación del Hospital Universitario Santa Cristina (Madrid), donde desarrolla su labor desde hace tres años.