Educare
¿Los estudiantes de enfermería hacemos un adecuado consumo de lácteos?
Belén Ortiz Tomás, Montserrat Salvador Borrell, Alba Vicente Miralles
2005-03-01

Introducción
Se presentan los resultados de un estudio realizado en la Escuela de Enfermería La Fe (Valencia) con 75 alumnos de la Diplomatura de enfermería del curso 2004-2005.
El objetivo del estudio es conocer el consumo de lácteos de nuestra muestra y comprobar si se cumplen las recomendaciones diarias respecto a estos alimentos, considerando que es una población altamente interesada en la promoción de la salud.
El método utilizado para la recolección de datos ha sido mediante una encuesta escrita y entregada personalmente. Se trata de un estudio transversal descriptivo llevado a cabo desde principios de septiembre de 2004 y hasta mediados de febrero de 2005, con cuestionarios que fueron cumplimentados por los estudiantes presentes en las respectivas aulas de primero, segundo y tercero en el momento de su distribución, eligiendo aleatoriamente a aquellos sentados en las filas pares.
En la valoración global del consumo de lácteos (excluyendo el queso), el primer curso obtuvo una media de 4,2 raciones diarias, el segundo de 4,88 y el tercero de 6,64, apreciándose diferencias significativas entre los estudiantes de los tres años y resaltando la idea de que todos ellos cumplen las cantidades diarias recomendadas.
 
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