Ridec
Hábitos alimenticios de los enfermeros
RIdEC 2012; 5(1):23-33.
Pedro Jorge Araujo
2011-12-02

Introducción
Objetivo: conocer los hábitos alimenticios de los enfermeros de la Clínica San Roque.
Material y método: estudio observacional descriptivo y transversal realizado en una población de 39 enfermeros mediante un cuestionario de 19 preguntas.
Resultados: un 35,90% nunca desayuna (los motivos de no hacerlo son por costumbre y por falta de tiempo); hay un 46,15% que desayuna en el trabajo; un 35,90% realiza las cinco comidas principales del día; un 33,33% bebe 1 litro y medio de agua al día; y un 84,62% de los enfermeros no sigue en el momento actual ningún tipo de dieta.
Conclusión: la mayoría de los enfermeros sigue las recomendaciones de la SENC (2004) respecto al consumo de lácteos, cereales, frutas, aceite de oliva y bebidas alcohólicas. No obstante, no siguen estas recomendaciones para el consumo de verduras y hortalizas, legumbres, patatas, pescado, carnes, arroz y pastas, huevos, dulces y bollería y refrescos.
 
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