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Estudios y evidencias científicas sobre las funciones de la vitamina C y su relación con la salud
María José Cao Torija, María José Castro Alija, Inés María Sanz Cao
2008-04-01

Introducción

Existen diversas evidencias científicas que apoyan la función protectora de los antioxidantes presentes en los alimentos, en este artículo, que complementa el publicado en el número anterior de esta revista, con el título “La vitamina C y la Salud” se presentan diferentes artículos que recogen los estudios realizados y publicados, que nos muestran tales evidencias.

 
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