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Globalización de mercados y comportamientos alimentarios
Rosa Mª Martínez Ortega
2004-02-01

Introducción

Este artículo pretende reflexionar sobre la importancia de los comportamientos alimentarios en la prevención de enfermedades de gran prevalencia en el siglo XXI. La sociedad de mercado, la publicidad, los cambios en la estructura familiar, los nuevos estilos de vida y la globalización están jugando un importante papel en la modificación de nuestras costumbres culinarias.

 
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