Las pruebas de laboratorio más útiles para la valoración nutricional son: Analítica general: hemograma, glucemia basal, HbA1c, perfil lipídico (colesterol total, HDL colesterol, LDL colesterol), perfil renal, perfil hepático, iones, ácido úrico, perfil de hormonas tiroideas y determinación en orina del sedimento en busca de uratos.Impedancia bioeléctrica tetrapolar: actualmente existen muchos estudios que demuestran que el IMC y el porcentaje de masa grasa no mantienen la misma correlación en todas las etnias y, dado que el riesgo de mayor mortalidad y morbilidad de la obesidad está en función de la topografía de la grasa y del exceso de esta, se irán...

Tradicionalmente, las recomendaciones relativas a las necesidades energéticas se sustentaban en registros de los alimentos y las bebidas consumidas realizados por la persona (registros de 24 horas, registros semanales, etc.). En la actualidad, estos registros no se utilizan por carecer de utilidad por los sesgos de la ingesta energética de los sujetos. Entre un 10%-45% de las personas infravalora o infranotifica su ingesta de alimentos, en función de la edad, el sexo y la composición corporal, siendo más importante en las personas con obesidad. Los seres humanos obtienen la energía a través de los nutrientes (proteínas, grasas e hidratos de ...

La insulina y la leptina serán las principales señales periféricas de saciedad, mientras que la grelina será la señal fundamental para el hambre. Las razones de que muchas personas tengan gran dificultad en perder peso es que los factores metabólicos parecen jugar un importante papel en la obesidad, ya que en realidad esta patología no suele ser un trastorno de la ingesta, sino un trastorno metabólico. Casi todo el exceso de peso se transforma en grasas. El cuerpo humano gasta energía de dos formas: a través del ejercicio físico (actividad física) y mediante la producción de calor. En realidad, la mayor parte...

El comportamiento alimentario marca las semejanzas y las diferencias étnicas y sociales, clasifica y jerarquiza a las personas en grupos, expresa formas de concebir el mundo e incorpora un gran poder de evocación simbólica, confiriendo al alimento propiedades morales, mágicas, sociales, religiosas, psíquicas, de seguridad, de comodidad, etc. Este comportamiento ha ido variando a lo largo de la historia y se ha ido adaptando a nuevos cambios sociales, económicos y políticos. Los hábitos alimentarios son ?las opciones efectuadas por los individuos o grupo de individuos en respuesta a las presiones sociales y culturales para consumir y utilizar una parte de los...

Aunque se observa una variabilidad relativamente amplia entre los diferentes estudios epidemiológicos realizados en España, la mayoría de los resultados indican que alrededor del 25% de la población comprendida entre los 20 y 65 años de edad presentan valores de PA que los califican como hipertensos; es decir, cifras de PA sistólica mayor o igual a 140 mmHg y de PA diastólica mayor o igual a 90 mmHg. Hay que señalar además que aunque en España ha habido un avance importante en el conocimiento y control de la HTA a día de hoy el nivel de control continúa siendo mejorable (Marrón...

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En este apartado se describe la morbimortalidad referida a España con una comparación a nivel europeo y su incidencia en las diferentes comunidades referidas a las enfermedades cardiovasculares. Las ECV que mayor incidencia tienen en la mortalidad son el infarto agudo de miocardio y los accidentes cerebrovasculares. La incidencia de estas enfermedades se da en personas a partir de los 60 años como consecuencia del envejecimiento de la población y la incidencia de ciertos factores en el tiempo. Sin embargo, la mejoría de aspectos como el cambio en la alimentación, mayor actividad física y una mejor atención sanitaria hace que haya...

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La sociedad actual envidia los cuerpos esbeltos y delgados, un gran porcentaje sueña con ser delgado, pero se ve gordo. Desde el punto de vista sanitario, se ve la obesidad como un riesgo, al que hay que hacer frente con medidas urgentes para frenar las graves consecuencias de esta. Las pautas culturales han hecho que se pierda la capacidad que tenía el ser humano de equilibrar su alimentación del modo más beneficioso para su salud y longevidad. Existe una crisis de la cultura, de la socialización, del sistema normativo, de los aspectos biológicos, sociales y culturales. Se ha perdido identidad social...

Ateroesclerosis Es frecuente en las personas con obesidad y se debe a diversos motivos que se presentan en el Cuadro 6. Lípidos plasmáticos y obesidad En el Cuadro 7 se presentan los niveles plasmáticos de lípidos que se recomiendan en personas con obesidad, al ser el colesterol un factor importante de riesgo cardiovascular. Colesterol total El valor límite de 200 mg/dl se considera como deseable a partir de estudios epidemiológicos que han demostrado una práctica ausencia de enfermedad coronaria y un aumento progresivo a partir de este límite. Por encima de 240 mg/dl, ...

La casuística de la morbimortalidad pediátrica es diferente a la del adulto. Así, las principales causas de paros cardiopulmonares en niños, según los estadios de edad, son las siguientes: En menores de 1 año Cardiopatía: Cardiopatía congénita.Taquiarritmias.Cardiomiopatías.Enfermedad respiratoria: Neumonía.Bronquiolitis.Obstrucción de las vías altas.Enfermedad infecciosa: Sepsis y choque.Neumonía.Infección de las vías urinarias.Meningitis.Enfermedad metabólicaEnfermedad del sistema nervioso central: Crisis convulsivas.Meningitis.Hidrocefalia.Síndrome de muerte súbita en lactantes.Anomalías congénitas. De 1 a 12 años Accidentes: Ahogamientos.Caídas.Choque eléctrico.Traumatismos peatonales.Anomalías congénitas.Cáncer.Cardiopatía.Homicidio. Adolescencia Principalmente accidentes y traumatismos: Suicidio (autolisis).Homicidio.Cardiopatía.

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Numerosos estudios muestran una prevalencia de trastornos osteoarticulares entre la población general del 10 al 40%. Entre estas afecciones destacan la lumbalgia, la fibromialgia y la artrosis, siendo esta última la enfermedad articular más frecuente, con una prevalencia de entre el 6 y el 20% de los mayores de 20 años, localizándose con más frecuencia a nivel cervical, lumbar y las articulaciones interfalángicas distales (Batlle et al., 2006). Se estima que casi una tercera parte de las personas con más de 65 años sufren alguna enfermedad del aparato locomotor, lo que viene a representar entre el 8 y 10% de la...

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Se estima que las enfermedades alérgicas pueden afectar al 20% de la población mundial, siendo más prevalentes en países desarrollados. Este porcentaje aumenta hasta el 35% en niños. En países como España se calcula que una de cada cuatro personas puede padecer algún tipo de alergia. De hecho, constituyen la patología crónica más habitual en la infancia. Según la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP), el número de niños con alergias aumenta un 2% cada año en España. Aparecen entre tres y diez casos nuevos al año de shock anafiláctico por cada 100.000 habitantes, ocasionando una ...

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