[ scurvy ] Enfermedad causada por una escasa ingestión de ácido ascórbico. Los síntomas son fatiga; sangrado de la piel, de las articulaciones y de las encías; mala cicatrización de heridas; piel seca; edema en extremidades inferiores; hiperqueratosis folicular y enroscamiento de cabello. Esta enfermedad es poco común en los países de Occidente, donde se presenta entre las personas alcohólicas, los enfermos mentales crónicos y las personas socialmente aisladas. Puede prevenirse mediante el consumo regular de frutas y verduras, alimentos que ofrecen una fuente rica de vitamina C. VER: ilus. ESCORBUTO
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