Enfermería 21

Principales resultados
Imágenes

21.- DIGESTIóN

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

22.- FóSFORO

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

23.- FOSFOLíPIDOS

AZ Nutrición y dietética (I)

CONCEPTO Los fosfolípidos son lípidos complejos anfifílicos que contienen ácido fosfórico en su molécula. Se caracterizan por su naturaleza anfipática al tener, en la misma molécula, una zona polar, que interacciona fácilmente con el agua, y una zona hidrofóbica (dos colas apolares formadas por ácidos grasos). Se estructuran generalmente a partir de un polialcohol que se esterifica con uno o dos ácidos grasos, para constituir la zona hidrofóbica de la molécula y utiliza el otro grupo alcohólico para esterificarse con un grupo polar. Dependiendo de la naturaleza del alcohol primario, se distingue entre: Fosfoglicéridos: cuando el alcohol ...

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

24.- BIOTINA

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

25.- ÁCIDO PANTOTéNICO

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

26.- ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

27.- ARGININA

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

94%

28.- COLINA

AZ Nutrición y dietética (I)

CONCEPTO La colina no es un nutriente esencial porque se puede sintetizar en el organismo, sin embargo, en determinadas situaciones, incluida una ingesta deficiente, puede ser beneficiosa su administración en forma de suplementos. Su estructura química se corresponde con la de una amina cuaternaria (trimetil-etanolamina) (Ver Imagen 1) y está presente en la dieta como base libre y formando parte de fosfolípidos en la mayor parte de los alimentos. La colina participa en múltiples reacciones metabólicas. Está presente en las membranas celulares en forma de lecitina o fosfatidilcolina, sustancia que juega un papel ...

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

29.- COBRE

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

30.- CAFé Y DERIVADOS (ALIMENTOS ESTIMULANTES)

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

31.- CONSERVACIóN DE ALIMENTOS, MéTODOS FíSICOS POR FRíO

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

32.- CARNITINA

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

33.- ESTADO NUTRICIONAL, EVALUACIóN DEL NIñO

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

34.- FIBRA ALIMENTARIA

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

35.- ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

36.- ESTADO NUTRICIONAL, VALORACIóN DEL. ESTUDIO ANTROPOMéTRICO

AZ Nutrición y dietética (I)

CONCEPTO La antropometría tiene como objetivo cuantificar los principales componentes del peso corporal e indirectamente valorar el estado nutricional mediante el empleo de medidas muy sencillas como peso, talla, longitud de extremidades, perímetros o circunferencias corporales, medida de espesores de pliegues cutáneos, etc., para, a partir de ellas, calcular diferentes índices que permitan estimar la masa libre de grasa y la grasa corporal. La variación de estas medidas indica cambios en el estado nutricional, que se valoran en función de un intervalo de normalidad o de la comparación con los valores obtenidos previamente en la misma ...

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

37.- CACAO Y PRODUCTOS DERIVADOS (ALIMENTOS ESTIMULANTES), VALOR NUTRICIONAL

AZ Nutrición y dietética (I)

VALOR NUTRICIONAL El valor nutricional del cacao y sus derivados viene determinado por su elevado contenido de grasa, por lo que son alimentos de elevado valor energético. Grasa: en la composición de la semilla de cacao destaca el contenido de grasa (manteca de cacao), después del proceso de tostado es del 52-56%. Los triglicéridos son los componentes mayoritarios (98%) de la manteca de cacao y los ácidos grasos que se dan en mayor proporción son los ácidos grasos saturados (59-60% del total), un menor porcentaje son ácidos grasos de monoinsaturados (35%) y polinsaturados (4%).Proteínas: el contenido de proteínas de las semillas ...

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

38.- ESTADO NUTRICIONAL, EVALUACIóN DEL ANCIANO

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

39.- AZUFRE

AZ Nutrición y dietética (I)

CONCEPTO El azufre (S) es un elemento mineral presente en el organismo en una proporción inferior al 1%, y forma parte de la molécula de distintos compuestos orgánicos. Aparece en el organismo como constituyente de los aminoácidos cistina, cisteína y metionina y de otras moléculas orgánicas como los mucopolisacáridos y los glucolípidos. La estructura terciaria de las proteínas se puede atribuir en parte a la formación de enlaces covalentes entre residuos de cistina cuyos grupos ?SH se oxidan para formar puentes disulfuro (-S-S-). Estos puentes determinan también las modificaciones estructurales tridimensionales necesarias para la actividad de algunas enzimas, hormonas como la ...

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%

40.- ÁCIDOS GRASOS

AZ Nutrición y dietética (I)

Palabra más relevante en este resultado: encuentra

Relevancia:

93%