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    Su aporte correcto es vital para mantener la salud, el crecimiento y la capacidad funcional, así como el rendimiento y el bienestar. Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se emplean en el interior de las células como precursoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas...

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    Formación Continuada
    El gasto energético varía con la cantidad y la composición de los tejidos metabólicamente activos, los cuales varían, a su vez, con la edad. La masa corporal magra de los lactantes y los niños pequeños contienen una mayor proporción de órganos metabólicamente activos que en la de los adultos. El sistema musculoesquelético, que tiene una tasa de metabolismo basal más baja, es un componente fundamental de la masa magra. Esta masa disminuye a partir de la primera parte de la vida adulta en una proporción de un 2%-3% por década y el gasto energético disminuye paralelamente. Las necesidades energéticas del niño...

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    Formación Continuada
    Las necesidades de proteínas para los grupos de edad preescolar y escolar se han establecido por parte de las recomendaciones del modo que se muestran en el Cuadro 2. Debe mantenerse un equilibrio entre las proteínas de origen animal y las de origen vegetal, considerándose que las proteínas animales han de constituir un tercio a la mitad del aporte total, ya que son de alto valor biológico. En general, la dieta infantil es rica en proteínas y únicamente se pueden dar carencias en los niños que siguen dietas vegetarianas rígidas y mal planificadas, los que tienen alguna ...

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    Formación Continuada
    La etapa preescolar engloba el periodo desde que el niño ha adquirido una autonomía en la marcha hasta que empieza a asistir regularmente a la escuela, es decir, de los 2 a los 6 años y el periodo escolar comprende desde los 6 años que inicia la escuela hasta el comienzo de la pubertad, generalmente a los 12 años, aunque con amplias variaciones. En la etapa preescolar se produce una desaceleración de la velocidad de crecimiento lineal con respecto a la que tuvo el primer año de vida y la que tendrá posteriormente durante la adolescencia. No obstante, el crecimiento lineal,...
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    Formación Continuada
    Son grupos de mujeres que están amamantando o lo han hecho y que se reúnen periódica­mente para compartir experiencias, apoyo, asesoramiento e información adecuada sobre lactancia mater­na individualmente o en grupo a otras madres, de una forma altruista. Estos grupos siempre están abiertos a nuevas participantes y dirigidos por una o más consejeras con más antigüedad y experiencia (madres que en su momento recibieron ayuda, posteriormente y con experiencia, ayudan a otras madres que lo necesitan). Importancia de los grupos de apoyo a la lactancia materna Existen varios estudios en los que se señala la importancia del apoyo que puede proporcionar ...

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    Formación Continuada
    Es una anomalía congénita. Se caracteriza por tener un frenillo sublingual anormalmente corto, grueso o poco elástico que produce un movimiento más limitado de la lengua y en algunas ocasiones dificulta la lactancia materna. En la lactancia materna hay una gran actividad motora y de sincronización donde la movilidad de la lengua tiene un papel muy importante. Durante la acción de mamar la lengua necesita poder extenderse, elevarse y adaptarse a los cambios de la forma del pezón, si esta presenta alguna limitación, provocará que el ?agarre? y la posterior extracción de la leche se produzca con dificultad. Los posibles problemas pueden...

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    Formación Continuada
    La característica principal es que su composición es totalmente variable: La leche de inicio de la toma tiene diferente composición que la del final.El calostro es diferente de la leche madura.La leche varía según la hora del día y también a lo largo de los días.La leche de las madres de niños prematuros es diferente de las madres de los niños a término. Etapas de la leche materna Se distinguen tres etapas que se destacan a continuación: Calostro Es un líquido espeso y amarillento segregado durante la primera semana después del parto. Su producción se inicia al final del embarazo. Se trata de ...

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    Formación Continuada
    La correcta alimentación, desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo, se evalúa a partir de la comida habitual. No se pueden conseguir niveles adecuados de nutrientes si estos no aparecen en los diferentes alimentos que constituyen los menús que configuran un ?plan de dietas?, en la cantidad y la variedad recomendada. Para determinar la evaluación de la ingesta en sustancias nutritivas que recibe la población se parte de la identificación de los alimentos consumidos durante varios días, para así conseguir el patrón alimentario que condiciona el perfil nutricional. Generalmente se estudia el consumo de alimentos durante una semana y, para poder...

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    Formación Continuada
    La leche materna es capaz de cubrir las necesidades energéticas hasta los 6 meses pudiendo aparecer a partir de entonces carencias en algunos nutrientes. La Sociedad Europea de Gastroenterología y Nutrición establece que ?la alimentación complementaria no se introducirá antes de los 4 meses ni después de los 6 meses de edad? y que ?las fórmulas de inicio deben asemejarse todo lo posible a la leche de mujer?. Las necesidades de agua son aproximadamente de 150 ml/kg de peso y día. Aunque pueden variar en función de la temperatura, el aumento de pérdidas o la carga renal de solutos de la...

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    Formación Continuada
    A los bebés nacidos antes de la semana 37 de gestación se les denomina prematuros o pretérminos. Necesitan una mayor atención, pero sus reflejos, su inmunidad y su madurez neurológica es muy parecida a los bebés nacidos a término. En función de la edad gestacional y de su peso, los posibles problemas que puedan presentar para lactar irán en aumento. Cuanto menor sea la edad gestacional y el peso del bebé podrán surgir más problemas añadidos, como dificultad para succionar, posiblemente precise respiración asistida, etc. Es necesario tener presente y considerar a estos bebés como muy frágiles, por lo que deberán seguir...

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    Formación Continuada
    Se entiende por alimentación complementaría o alimentos de destete a la variación o introducción en la dieta del lactante de alimentos diferentes a la leche materna o de fórmula ya sean líquidos, semilíquidos o sólidos. A esta introducción paulatina de los alimentos es lo que se denomina Beikost. Muchas veces la introducción de alimentos nuevos facilitará a la madre la incorporación al trabajo y poder seguir con lactancia materna exclusiva. Esta introducción ha de ser gradual, coherente, amplia, variada, agradable y así favorecerá que el niño seleccione, escoja y se adapte a la nueva situación. Cereales El primer alimento que puede complementar ...

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    Formación Continuada
    Los niños aprenden por imitación, tanteo y repetición. Los padres son los responsables de la comida que entra en casa, de su preparación y de cómo y cuándo se come. Se pueden distinguir tres modelos básicos de control parental: Autoritario o de alto control: se dificulta el desarrollo de la autorregulación calórica, favoreciéndose una mayor pasividad y adiposidad en los niños. En la etapa oposicionista del segundo año, el sometimiento genera agresividad, hasta que la identificación con la obligatoriedad alimentaria elimina o atenúa el autocontrol del hambre: niños que de pequeños ?se les había de forzar para comer? y que de...

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    Formación Continuada
    Según el tipo de interacción que se establezca entre el bebé y la madre, el niño establece un esquema mental de lo que puede esperar de ella. Mientras la madre se siga comportando del mismo modo, el niño mantendrá dicho esquema. Por el contrario, si ella cambia su comportamiento de manera consistente (no solo una vez o dos), el bebé puede modificar su esquema y el vínculo afectivo puede cambiar (p. ej.: puede volverse más inseguro). El vínculo afectivo seguro se establece a partir de la confianza (Imagen 1). El bebé confía en que la madre estará ahí para cubrir sus...

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    Formación Continuada
    El consejo dietético actual se inclina por alguno de los puntos defendidos en las alimentaciones vegetarianas, como la disminución de grasa saturada, el colesterol y el aumento de fibras y micronutrientes. Es decir, disminución de los alimentos de origen animal y aumento de los de origen vegetal. Diversos estudios demuestran que en adultos vegetarianos se ha observado una menor incidencia de hipertensión, enfermedades cardiovasculares, obesidad, cáncer y cálculos biliares. En el caso de los escolares, estudios realizados en Inglaterra y publicados en 1992 demostraron que, a excepción del calcio, los niveles de las vitaminas y sales minerales estudiadas eran comparables ...

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    Formación Continuada
    Se utiliza habitualmente para la elaboración de dietas y consta de los grupos de alimentos y las porciones diarias de cada uno de ellos que se han de consumir para cubrir las necesidades de nutrientes, vitaminas y minerales. La pirámide de alimentos recalca algunos conceptos de suma importancia: Variedad: consumir una amplia selección dentro y entre los principales grupos de alimentos. Ningún grupo es más importante que otro (salvo el de grasas y dulces), ya que aportan distintos nutrientes.Proporcionalidad: ingerir una mayor cantidad de los alimentos que se encuentran en la base de la pirámide y menos de los que se ...

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    Propiciar un ambiente relajado y cómodo durante las comidas facilita las buenas prácticas alimentarias y da la oportunidad de interacción social y de desarrollo. Es preferible tener una actitud receptiva y tolerante ante el posible rechazo de la comida por parte del niño, ya que una estimulación ligera y sin confrontación garantiza que estos episodios sean transitorios. Es necesario tener en cuenta las siguientes premisas para favorecer que los momentos de las comidas sean agradables y la ingesta adecuada: La coherencia en los horarios y los lugares de las comidas.La importancia de realizar las comidas en familia; desayuno y cena principalmente, cuando ...

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    Formación Continuada
    Es necesario incluir a diario alimentos de todos los grupos. Leche y derivados Ingesta: 500-1.000 ml/día.Principal fuente de calcio como prevención de la osteoporosis en la etapa adulta. Carnes, pescados, huevos, legumbres Preferiblemente las carnes y los pescados magros.Evitar la grasa visible, la piel de las aves de corral y los sesos por su alto contenido graso.Se aconseja el consumo de pescado frente a la carne por su menor contenido energético y su mejor perfil graso.Limitar el consumo de embutidos (ricos en grasa saturada, colesterol y sal).Consumir un huevo al día y un máximo de tres a la semana.Promover el consumo de ...

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    Formación Continuada
    El profesional enfermero que tiene la responsabilidad de planificar y llevar a cabo los cuidados de las madres en el hospital o en el domicilio debe identificar las necesidades maternas durante la lactancia de forma integral: necesidades físicas, emocionales, de información para la adquisición de conocimientos y/o habilidades necesarias para llevar a cabo la lactancia, ya que algunas necesidades pueden alterarse e incidir de forma negativa en el proceso. Necesidades físicas Bienestar materno Las alteraciones del bienestar materno, relacionadas con el dolor, ya sea producido por partos distócicos (cesárea, fórceps), molestias perineales (presencia de episiotomía, edema, hemorroides), descanso insuficiente, alteración del ...

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    Siglo XXI
    Se recomienda que durante el puerperio la atención y los cuidados a las madres y sus bebés sean coordinados y prestados por una matrona, identificando aquellos casos que puedan requerir cuidados adicionales o atención especializada. Se han realizado estudios que confirman que un modelo de cuidados liderado por matronas tiene una incidencia positiva en las madres en la reducción de la estancia hospitalaria y en el inicio de la lactancia. En general, las madres que recibieron cuidados en programas liderados por matronas destacaron la satisfacción con la información recibida, el consejo, el detalle, el modo de dar las explicaciones y...

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    Siglo XXI