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    [ glucose ] C 6 H 12 O 6 ; azúcar simple o monosacárido, producto final de la digestión de los hidratos de carbono. Su isómero dextrolateral (dextrógiro, también denominado d-glucosa) actúa como una fuente de energía primaria para los seres vivos. La glucosa se encuentra de forma natural en frutas y otros vegetales. También se forma durante la digestión por la hidrólisis de disacáridos y polisacáridos. Después de ser absorbida por el intestino delgado es transportada a través de la vena porta hasta el hígado, donde se almacena en forma de un almidón llamado glucógeno. En el interior de...

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    [ carbohydrate ] Cualquiera del grupo de compuestos químicos orgánicos que incluye azúcares, glucógenos, almidones, dextrinas y celulosas, cuyos únicos componentes son carbono, oxígeno e hidrógeno. Normalmente, la relación de hidrógeno a oxígeno es de 2 a 1. Se estima que la glucosa y sus polímeros (el almidón y la celulosa) son los compuestos químicos orgánicos más abundantes en el planeta, dado que sobrepasan en cantidad incluso a las grandes reservas de hidrocarburos debajo de la corteza terrestre. Los hidratos de carbono son una de las seis clases de nutrientes necesarios para el cuerpo (los otros son proteínas, grasas, minerales,...

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    [ protein ] Cualquiera de los compuestos de nitrógeno complejos que se sintetizan en todos los organismos vivos y cuya hidrólisis produce aminoácidos. Las proteínas aportan a la dieta los aminoácidos necesarios para el crecimiento y la regeneración de los tejidos de los animales. composición : Todos los aminoácidos contienen carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, algunos incluso azufre. Las proteínas propias de los seres humanos están compuestas por cerca de 20 aminoácidos diferentes, que pueden contener minerales como hierro o cobre. Las proteínas están formadas por entre 50 y varios miles de aminoácidos, ordenados en secuencias muy específicas. Los aminoácidos...

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    [ magnification factor ] Tamaño de la imagen dividida por el tamaño del objeto; expresión cuantitativa del grado de aumento de una imagen. En radiología, es la relación entre la distancia de la fuente al receptor de imágenes y la distancia de la fuente al objeto.

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    VALOR NUTRICIONAL Las carnes, en general, proporcionan numerosos nutrientes que son básicos en la alimentación; algunos de ellos se exponen en la Tabla 1 y se comentan a continuación. Valor energético El mayor aporte energético de las carnes procede de las grasas que contienen y varía en función de algunos factores como son la especie, la edad y el tipo de alimentación del animal, contenido según la zona de la canal, etc. En la Tabla 1 se observa como a mayor contenido de grasa de la pieza, para una misma especie, proporciona un mayor ...

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    [ attenuation ] 1. Dilución. 2. Disminución de la virulencia. Las bacterias y los virus se vuelven menos virulentos al calentarlos, secarlos, tratarlos con productos químicos, pasarlos a otro organismo o cultivarlos en condiciones desfavorables. 3. Reducción de la intensidad (cantidad y calidad) de un haz de rayos X al pasar a través de la materia. 4. En acústica, reducción de la intensidad sonora de la fuente del sonido inicial en comparación con la intensidad sonora en un punto alejado de la fuente. 5. Reducción de la amplitud, la magnitud o la fuerza de una señal eléctrica. En electrónica, es...

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    [ chlorophyll ] Pigmento verde de los vegetales que lleva a cabo la fotosíntesis. En este proceso, el anhídrido carbónico se combina con agua y se forma glucosa y oxígeno según la ecuación: 6 CO 2 + 6 H 2 O + luz &Aelig; C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 . La principal fuente energética de nuestro planeta es la luz solar absorbida por la clorofila. En la naturaleza existen cuatro formas de clorofila (a, b, c y d). Un componente importante de la clorofila es el magnesio, las hortalizas verdes son una fuente alimentaria importante...

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    ( P ) 1. [ phosphorus ] Elemento no metálico que no se encuentra en estado libre, sino en combinación con el oxígeno y cationes, como el calcio, el sodio y el potasio; su peso atómico es 30,9738 y su número atómico es 15. El valor sérico normal de fósforo es de 2,5 a 4,5 mg/dl. Normalmente, las concentraciones plasmáticas de fósforo y de calcio tienen relación recíproca: si una aumenta, la otra disminuye. 2. [ phosphor ] Sustancia que se halla en pantallas de intensificación de radiografías, intensificadores de imagen fluoroscópica u otros receptores de imágenes y que convierte...

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    CONCEPTO La desnutrición es un factor de riesgo de insuficiencia respiratoria (IR), una vez establecida esta puede empeorar el estado nutricional. Esto es válido para las dos situaciones que habitualmente se pueden encontrar en la clínica: la insuficiencia respiratoria aguda (IRA) y la insuficiencia respiratoria crónica (IRC). La IRA suele ser una manifestación de un proceso patológico sistémico. La lesión neurológica, la sepsis, el politraumatismo tras cirugía mayor, la obesidad, la alteración del estado mental o la obstrucción de la vía aérea, son trastornos que a menudo coexisten y hacen necesaria la intubación endotraqueal y la ventilación mecánica. Esta situación, generalmente ...

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    Gastritis es un término histológico que denota inflamación de la mucosa gástrica. La gastritis se ha clasificado sobre la base de su cronología (aguda o crónica), sus características histológicas y su distribución anatómica o el mecanismo patogénico propuesto.

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    Patologías

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