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    101.- LEGUMINOSAS Y DERIVADOS
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    AZ Nutrición y dietética (II)

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    102.- PESCADOS
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    AZ Nutrición y dietética (II)

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    AZ
    103.- QUESOS (LECHE Y DERIVADOS LáCTEOS), VALOR NUTRICIONAL
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    AZ Nutrición y dietética (II)
    lass="tnivel2">VALOR NUTRICIONAL El queso es un producto rico en nutrientes esenciales en relación con su contenido energético. En la Tabla 1 se muestra el contenido de los nutrientes más significativos de la leche y algunos de los tipos de quesos más consumidos, expresados por 100 g de porción comestible de alimento. Como se observa en dicha tabla, el valor nutricional del queso va a depender del tipo de queso considerado. Sin embargo, para todos ellos destacan los siguientes aspectos en relación a la leche: Contienen de forma concentrada la mayoría de los nutrientes de la leche, a excepción de la lactosa. ...

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    104.- PROTEíNAS, METABOLISMO
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    AZ Nutrición y dietética (II)

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    105.- PROTEíNAS, CALIDAD Y COMPLEMENTACIóN PROTEICA
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    AZ Nutrición y dietética (II)

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    106.- COLESTEROL
    C
    AZ Nutrición y dietética (I)
    lass="tnivel2">CONCEPTO Los esteroles son derivados del cilopentano perhidrofenantreno y de todos ellos, el colesterol es el de mayor interés biológico. El colesterol solo se encuentra en tejidos animales, en los productos de origen vegetal se encuentran otros esteroles como el ergosterol (precursor biológico de la vitamina D2). lass=" alignright" src="http://codae.enfermeria21.com/wp-content/uploads/ceditorial/AZ/NUTRICION_I/C18.png" alt="" />El colesterol es un componente esencial de las membranas celulares mayoritario en el cerebro y las neuronas. Se encuentra en altas concentraciones en el hígado, donde es sintetizado y almacenado, así como en tejidos glandulares. En la Imagen 1 se muestra la estructura del colesterol. El grupo alcohólico es de ...

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    107.- SODIO
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    AZ Nutrición y dietética (II)

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    108.- ERRORES CONGéNITOS DEL METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO, TRATAMIENTO NUTRICIONAL
    E
    AZ Nutrición y dietética (I)
    lass="tnivel2">CONCEPTO Los errores congénitos del metabolismo o enfermedades metabólicas hereditarias de los hidratos de carbono son un conjunto de enfermedades causadas por una mutación genética, y heredadas de forma autosómica recesiva. Tienen en común la imposibilidad de metabolizar diferentes hidratos de carbono de la dieta habitual en glucosa, con la pérdida de una fuente de energía para el cuerpo y el acúmulo de productos intermedios, algunos de los cuales pueden ser tóxicos. Dentro de los errores congénitos de los hidratos de carbono se incluyen (Ver Tabla 1): lass=" aligncenter" src="http://codae.enfermeria21.com/wp-content/uploads/ceditorial/AZ/NUTRICION_I/E08.png" alt="" />Las glucogenosis son un grupo de enfermedades causadas por deficiencias ...

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    109.- INTOXICACIONES
    I
    AZ Compendio DAE de Patologías (2020) (2020)

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    110.- DIABETES MELLITUS
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    111.- CHLAMYDIA, INFECCIONES POR
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    AZ Compendio DAE de Patologías (2020) (2020)

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    112.- ANSIEDAD
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    113.- MUERTE ENCEFÁLICA
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    114.- NUEVAS TECNOLOGIAS, ADICCION A LAS
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    116.- ULCERAS POR PRESION
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    118.- RUBEOLA
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    119.- ACÚFENOS O TINNITUS
    A
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    120.- FRUTAS, DERIVADOS
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    AZ Nutrición y dietética (I)

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