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    6 resultados en Nutrición con estos criterios de búsqueda
     
    CONCEPTO Se entiende por despistaje nutricional el procedimiento más básico o primer escalón, inicialmente dirigido a ancianos sanos, con el objetivo de identificar factores de riesgo de desnutrición en este grupo poblacional. El procedimiento sencillo, práctico y rápido consiste en la aplicación de un test o cuestionario. Cuando en el screening o despistaje nutricional se detectan ancianos con riesgo nutricional o malnutrición se debe realizar una valoración nutricional completa (Ver Capítulo ?Estado nutricional, evaluación del anciano?) que determinará su estado nutricional y la intervención terapéutica más oportuna. Los tests más específicos para el anciano, empleados en la ...
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    CONCEPTO La arginina es un aminoácido semiesencial clasificado como básico porque se encuentra cargado positivamente a pH neutro. Contiene cuatro grupos nitrogenados (Ver Imagen 1) y es el transportador de nitrógeno más abundante del organismo. Junto con otros nutrientes, entre ellos el aminoácido glutamina, entra en el nuevo concepto de inmunonutriente que es una sustancia que, a diferencia de un nutriente clásico, es capaz de mejorar el sistema inmunológico. ABSORCIÓN Y METABOLISMO La síntesis de arginina se realiza fundamentalmente en el riñón a partir de la citrulina procedente del intestino y de un donante de nitrógeno, ...
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    CONCEPTO Se entiende por malnutrición mixta (proteico-calórica) o desnutrición el desequilibrio negativo entre el aporte de uno o más nutrientes y las necesidades de estos. Es uno de los grandes síndromes geriátricos y un factor importante de fragilidad en el anciano por los efectos que genera: Pérdida de peso, masa grasa y fuerza muscular que favorece las caídas, disminuye la capacidad funcional y aumenta el riesgo de neumonía.Alteración de la respuesta inmune, mayor riesgo de infecciones.Aumento de la astenia, depresión que conducen a mayor anorexia.Riesgo de intoxicación farmacológica.Aparición de úlceras por presión.Mayor número de ingresos hospitalarios con estancias más largas y ...
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    CONCEPTO La alimentación en edad escolar tiene como objetivo asegurar el correcto crecimiento y desarrollo del niño. Es una etapa de estabilización de los hábitos dietéticos adquiridos y, a su vez, de iniciación de hábitos alimentarios menos saludables. CARACTERÍSTICAS DE LOS ESCOLARES La edad escolar, de 7 a 12 años, es una etapa muy estable. El aumento de peso medio es de 2 kg/año en los primeros años y de 4-4,5 kg/año cerca de la pubertad. El aumento de talla es de 5-6 cm por año. Existe un mayor gasto calórico por la práctica deportiva y ...
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    CONCEPTO Se entiende por evaluación del estado nutricional a la situación en la que se encuentra el anciano en relación a la ingesta y la adaptación fisiológica que tiene lugar tras el ingreso de nutrientes, a través de la medición de indicadores alimentarios y nutricionales relacionados con el estado de salud teniendo en cuenta los cambios en la composición corporal propios de la vejez. Es más compleja, completa y complementaria al despistaje (Ver Capítulo ?Desnutrición en el anciano, despistaje nutricional?) que requiere de varios parámetros de forma conjunta. Se realiza a los ancianos con algún riesgo nutricional, con el objetivo de ...
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    CONCEPTO La antropometría tiene como objetivo cuantificar los principales componentes del peso corporal e indirectamente valorar el estado nutricional mediante el empleo de medidas muy sencillas como peso, talla, longitud de extremidades, perímetros o circunferencias corporales, medida de espesores de pliegues cutá­neos, etc., para, a partir de ellas, calcular diferentes índices que permitan estimar la masa libre de grasa y la grasa corporal. La variación de estas medidas indica cambios en el estado nutricional, que se valoran en función de un intervalo de normalidad o de la comparación con los valores obtenidos previamente en la misma ...
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