Su aporte correcto es vital para mantener la salud, el crecimiento y la capacidad funcional, así como el rendimiento y el bienestar. Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente se emplean en el interior de las células como precursoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las reacciones químicas...

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Se entiende por alimentación complementaría o alimentos de destete a la variación o introducción en la dieta del lactante de alimentos diferentes a la leche materna o de fórmula ya sean líquidos, semilíquidos o sólidos. A esta introducción paulatina de los alimentos es lo que se denomina Beikost. Muchas veces la introducción de alimentos nuevos facilitará a la madre la incorporación al trabajo y poder seguir con lactancia materna exclusiva. Esta introducción ha de ser gradual, coherente, amplia, variada, agradable y así favorecerá que el niño seleccione, escoja y se adapte a la nueva situación. Cereales El primer alimento que puede complementar ...

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Mastitis Infección en la mama cuya causa puede depender de varios factores: congestión de las mamas, fisuras en los pezones que provocan un vaciado incorrecto de las mamas. Puede estar causada por estrés materno. Cuidados: la mujer puede sospechar que presenta gripe porque la sintomatología es parecida (fiebre, dolor muscular), pero presentará dolor en el pecho y con mucha frecuencia una zona enrojecida. Se debe facilitar el drenaje de la zona con masajes del pecho hacia el pezón facilitando la salida de leche. No se dejará de ofrecer ese pecho al bebé. En caso de fiebre o empeoramiento acudir al médico ...

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La característica principal es que su composición es totalmente variable: La leche de inicio de la toma tiene diferente composición que la del final.El calostro es diferente de la leche madura.La leche varía según la hora del día y también a lo largo de los días.La leche de las madres de niños prematuros es diferente de las madres de los niños a término. Etapas de la leche materna Se distinguen tres etapas que se destacan a continuación: Calostro Es un líquido espeso y amarillento segregado durante la primera semana después del parto. Su producción se inicia al final del embarazo. Se trata de ...

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Cuando las madres han de volver al mundo laboral hay dos formas de encarar esta situación, las que desean continuar lactando a sus hijos y las que optan por suspender la lactancia materna y alimentarlos con leches artificiales. Cuando una madre quiere seguir amamantando a su bebé los servicios sanitarios deberían constituirse en una fuente de apoyo e información para que la madre alcance el objetivo propuesto. Ante todo hay que dejar claro que es necesario ser realistas y considerar cada caso en particular, las expectativas de la madre y sus deseos reales de lactar (lo máximo no es siempre...

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El consejo dietético actual se inclina por alguno de los puntos defendidos en las alimentaciones vegetarianas, como la disminución de grasa saturada, el colesterol y el aumento de fibras y micronutrientes. Es decir, disminución de los alimentos de origen animal y aumento de los de origen vegetal. Diversos estudios demuestran que en adultos vegetarianos se ha observado una menor incidencia de hipertensión, enfermedades cardiovasculares, obesidad, cáncer y cálculos biliares. En el caso de los escolares, estudios realizados en Inglaterra y publicados en 1992 demostraron que, a excepción del calcio, los niveles de las vitaminas y sales minerales estudiadas eran comparables ...

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La alimentación ovolactovegetariana es la que incluye los grupos de alimentos básicos capaces de cubrir los requerimientos nutricionales (Imagen 1). La pirámide aceptada actualmente en medios científicos incluye los siguientes grupos: Farináceos: cereales, pan, pasta, arroz, patatas y legumbres.Verduras y hortalizas.Frutas.Grasas: aceites vegetales, frutos grasos (aceitunas, aguacate, nueces, etc.).Lácteos: leche, leches fermentadas y quesos.Alimentos proteicos: huevos, legumbres, frutos secos, elaborados de soja (tofu, misu, etc.). Contenidos nutricionales de los alimentos básicos Farináceos Son alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, proteínas (bajo valor biológico por tener poco contenido en lisina), fibra, vitaminas del grupo B ...

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Al igual que antes se ha comentado el uso de fórmulas adaptadas (fórmula de inicio y de continuación) también existen otro tipo de fórmulas llamadas "especiales" que son administradas a aquellos bebés que presentan intolerancias o alergias dietéticas por errores congénitos del metabolismo o bien por problemas gastrointestinales. lass="tnivel2">Fórmulas sin lactosa Derivan de la leche de vaca, pero en ellas se han sustituido la lactosa por dextrinomaltosa o por polímeros de glucosa. Su uso está indicado cuando existe un déficit de lactasa intestinal. lass="tnivel2">Fórmulas de soja Están elaboradas a base de aislado proteico de soja que sustituye a la proteína de la ...

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Es necesario incluir a diario alimentos de todos los grupos. Leche y derivados Ingesta: 500-1.000 ml/día.Principal fuente de calcio como prevención de la osteoporosis en la etapa adulta. Carnes, pescados, huevos, legumbres Preferiblemente las carnes y los pescados magros.Evitar la grasa visible, la piel de las aves de corral y los sesos por su alto contenido graso.Se aconseja el consumo de pescado frente a la carne por su menor contenido energético y su mejor perfil graso.Limitar el consumo de embutidos (ricos en grasa saturada, colesterol y sal).Consumir un huevo al día y un máximo de tres a la semana.Promover el consumo de ...

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Obesidad En la infancia, los trastornos que más se correlacionan con la alimentación son el sobrepeso y la obesidad. Las consecuencias inmediatas del exceso de peso en la infancia son las psicosociales, pero también comienzan a aparecer los factores de riesgo cardiovascular (hipertensión arterial, colesterol elevado y tolerancia a la glucosa alterada). El aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en la población infantil se ha producido en un periodo en el que, si bien la energía total ingerida diariamente no se ha modificado mucho, sí ha cambiado la proporción de los macronutrientes. Ha aumentado el porcentaje de energía ...

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El destete Indica el abandono de la lactancia materna y la dependencia del lactante del pecho materno. Desde el punto de vista fisiológico, supone un complejo proceso que exige ajustes nutricionales, microbiológicos, inmunológicos, bioquímicos y psicológicos entre la madre y el lactante. Este proceso se instaura progresivamente durante un periodo más o menos largo en el que el lactante sin abandonar la lactancia materna, empieza a probar nuevos alimentos. Las recomendaciones de la OMS orientan hacia un destete progresivo a partir de los 6 meses con la introducción de nuevos alimentos y mantener la lactancia hasta los 2 años o ...

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